Como su nombre lo indica, una dieta baja en grasas es aquella en la que se restringe la cantidad de grasa que se come

El consejo dietético dado por el NHS es un ejemplo de una dieta baja en grasas y sin sal. ¿Por qué elegir una dieta baja en grasas? Las razones principales para elegir una dieta baja en grasas tienden a ser para ayudar a reducir la ingesta de calorías en general y para mejorar los niveles de colesterol. Para ayudar a conseguir estos objetivos, una dieta baja en grasas debe estar adecuadamente equilibrada e incluir una cantidad saludable de vitaminas y minerales.

Alimentos de la dieta baja en grasas

En el Reino Unido hay innumerables opciones de alimentos bajos en grasa disponibles. Típicamente, una dieta hiposódica incluye alimentos como: granos enteros – como la avena y versiones de pasta, arroz y pan con mayor contenido de fibra, carnes magras, como el pollo y el pavo sin piel, pez blanco, lácteos reducidos en grasa – leche desnatada, yogur y queso bajos en grasa, verduras, lentejas y fruta.

Alimentos grasos para evitar o reducir

Una dieta hiposódica y baja en grasas implicará la reducción de la ingesta de grasas de alimentos como la mantequilla, los huevos y el queso. Otros alimentos que contienen cantidades relativamente altas de grasa son los aderezos para ensaladas, ciertas salsas y alimentos a base de bizcocho y pastelería.

Dietas bajas en grasa y pérdida de peso

La grasa lleva un mayor número de calorías por gramo que los carbohidratos o las proteínas, por lo que la reducción de la grasa puede ayudar a reducir su ingesta calórica general, siguiendo un menú hiposódico semanal. Se recomiendan las versiones de granos enteros de alimentos como el pan hiposódico, en lugar de las versiones de granos no enteros (como el pan blanco), en parte porque se convierten en azúcar en la sangre más lentamente. La fibra y los nutrientes adicionales que contienen también son más saludables que las versiones blancas.

Se recomienda incluir una proporción significativa de frutas y verduras a lo largo de cada día. El objetivo en el Reino Unido es comer al menos 5 porciones de fruta y verdura cada día, sin embargo, otros países (posiblemente más saludables) tienen como objetivo comer al menos siete o nueve porciones de fruta y verdura al día.

¿Debería apuntar a una dieta sin grasas?

Es importante reconocer que la grasa juega un papel útil dentro de nuestro cuerpo. La grasa ayuda a construir las membranas que componen las células de nuestro cuerpo y ayuda a mantener nuestro cabello y piel saludables. Aunque las organizaciones de salud recomiendan a menudo una dieta baja en grasas, es poco probable que se recomiende una dieta sin grasas.

Dieta hiposódica para diabéticos

Una crítica a las dietas bajas en grasas de las personas con diabetes es que tienden a depender más de los carbohidratos como fuente primaria de energía, que pueden ver incrementados los niveles de glucosa en la sangre. Un enfoque alternativo a una dieta baja en grasas es una dieta baja en carbohidratos

¿Qué son las grasas buenas y malas?

Los términos “grasas buenas” y “malas” se utilizan a menudo para distinguir entre las grasas saturadas y las insaturadas. Las grasas buenas se refieren a las grasas insaturadas que se encuentran en los aguacates, las nueces y el pescado azul. Se cree ampliamente que estas grasas son en gran medida beneficiosas para nosotros.

Las grasas malas son las grasas saturadas que se encuentran en la carne y los productos lácteos. Hay un debate sobre si las grasas saturadas que se encuentran en la carne y los productos lácteos deben ser etiquetadas como “malas”. Las grasas malas también se refieren a las grasas hidrogenadas que pueden ser utilizadas para ayudar a aumentar la vida útil, la consistencia y el sabor de los alimentos procesados. Se ha descubierto que las grasas hidrogenadas, en forma de grasas trans, son dañinas para el cuerpo.